这个三伏天，拒绝“暑”里“暑”气

　　烈日当头，何以消暑？夏天踏着热浪来袭，十八般降温武艺准备好了吗？啤酒冷饮冰淇淋，凉茶热茶绿豆汤…江西省市场监管局专家团队邀您查收这封来自“火炉城市”的消暑攻略，助你冰爽一夏，合理消暑不伤身。

 

 

　　啤酒素有“液体面包”之称，富含维生素、氨基酸、酚类物质、矿物元素等营养物质，适量饮用可消暑解热。但冰啤虽爽，莫要贪杯，注意以下三点：

 

　　1.食饮结合，不空腹饮酒，不混酒。空腹时酒精吸收较快，易醉酒，饮酒时应多进食，降低血液中酒精浓度。不同酒的成分有所差异，混饮容易造成上头、醉酒和不适感。

 

　　2.饮酒后应注意补充水分，稍微补盐，保持体液平衡。酒后勿剧烈运动，酒精会引起心率加快，血液循环加速，加重心脏负担。

 

　　3.《中国居民膳食指南（2022）》建议：儿童、青少年、孕妇、乳母应禁酒，成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g。

 

　　冰镇饮料可以降低体温、缓解炎热，但一次性大量摄入冰镇饮料容易对肠胃造成刺激，导致腹泻、腹痛、头痛等症状；尤其是运动后全身血管扩张、血流加速，冰镇饮料的刺激会导致心跳加速，血管迅速收缩，增加心脏负担。

 

　　因此，“牛饮”冰镇饮料不可取，最好少量多次适度摄入。饮用冰镇饮料时注意配料表中的含糖量，过多饮用含糖饮料会增加患龋齿、肥胖、糖尿病等慢性疾病的风险。

 

 

　　冰淇淋等冷冻饮品口感虽凉，一口下肚暂解暑气，但其原料多为高糖、高脂、高蛋白食物，如雪糕的主要原料是乳或乳制品、糖、食用植物油等，可能会再加入蛋制品、巧克力等调配口味，因此冷冻饮品固然解暑消热，也应控制适度食用，不可过量。

 

　　夏日炎炎，人们经常来一杯凉茶解暑，虽然名字叫凉茶，但配方里可不含茶叶，且其品种丰富，配方众多。凉茶通常采用中草药制成，消费者饮用凉茶时，注意因人制宜，老人、小孩、孕妇和哺乳期的妇女要慎服；即便是健康成年人，过度饮用凉茶也可能引发身体不适。

 

　　凉茶不是药物，只是“药食同源”的植物饮品，在凉茶的加工过程中添加西药或其他任何违禁物质都属于违法行为，广大消费者在饮用凉茶时，不应过度迷信对凉茶功效的宣传。

 

　　“三伏不离绿豆汤”，绿豆有较好的防暑解暑之效，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。炎炎夏季，喝点绿豆汤可以补充机体所丢失的部分电解质和水，止渴又消暑。但胃肠消化能力差、体质偏弱的人群容易因消化不良而引起腹泻等现象发生，因此需适量食用。

 

 

　　解暑的关键在于给身体补充足够的水分，《中国居民膳食指南2022版》推荐足量饮水，少量多次；多喝白开水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白开水。

 

　　夏季流汗损失的不仅是水分，还有盐分、矿物质、维生素等，因此除了补水外，多摄入水果、蔬菜等。对于高温环境作业人群，可选择含钾、镁等矿物盐的运动饮料。

 

　　稿源：省局食品抽检处

 

　　执笔：南昌大学食品学院

 

　　江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院

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